கீட்டோசிஸ் மற்றும் கீட்டோஜெனிக் உணவுமுறை

கீட்டோசிஸ் என்றால் என்ன?

சாதாரண நிலையில், உங்கள் உடல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து பெறப்பட்ட குளுக்கோஸை ஆற்றலை உருவாக்கப் பயன்படுத்துகிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடைக்கப்படும்போது, ​​அதன் விளைவாக வரும் எளிய சர்க்கரையை ஒரு வசதியான எரிபொருள் மூலமாகப் பயன்படுத்தலாம். கூடுதல் குளுக்கோஸ் உங்கள் கல்லீரல் மற்றும் தசைகளில் கிளைகோஜனாக சேமிக்கப்படுகிறது, மேலும் உணவு கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளல் இல்லாத நிலையில் கூடுதல் ஆற்றல் தேவைப்பட்டால் கிளைகோஜெனோலிசிஸ் எனப்படும் ஒரு செயல்முறை மூலம் உடைக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் உண்ணும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது உங்கள் உடல் சேமிக்கப்பட்ட கிளைகோஜனை எரித்து, அதற்கு பதிலாக கொழுப்பை எரிபொருளாகப் பயன்படுத்தத் தொடங்குகிறது. இந்த செயல்பாட்டில், கீட்டோன் உடல்கள் எனப்படும் துணைப் பொருட்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. இந்த கீட்டோன்கள் உங்கள் இரத்தத்தில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு வரை உருவாகும்போது நீங்கள் கீட்டோசிஸ் நிலைக்குச் செல்கிறீர்கள். கொழுப்பிலிருந்து மாற்று எரிபொருள் தேவைப்படும் அளவுக்கு இரத்த சர்க்கரை குறைவாக இருந்தால் மட்டுமே உடல் கீட்டோசிஸுக்குள் நுழையும்.

கீட்டோசிஸை நீரிழிவு நோயுடன் தொடர்புடைய ஒரு சிக்கலான கீட்டோஅசிடோசிஸுடன் குழப்பிக் கொள்ளக்கூடாது. இந்த கடுமையான சூழ்நிலையில், இன்சுலின் பற்றாக்குறை அதிகப்படியான கீட்டோன்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் பெருக்கெடுக்க காரணமாகிறது. சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால், இந்த நிலை ஆபத்தானது. உணவுமுறையால் தூண்டப்பட்ட கீட்டோசிஸ் என்பது கீட்டோஅசிடோசிஸ் நிலையைத் தவிர்க்க கீட்டோன் அளவை போதுமான அளவு குறைவாக வைத்திருப்பதாகும்.

ஒரு கீட்டோஜெனிக் மரணம்வரலாறு

கீட்டோ உணவுப் பழக்கத்தின் வேர்களைக் கண்டறிய, நீங்கள் கி.மு 500 வரை சென்று ஹிப்போகிரட்டீஸின் அவதானிப்புகளைப் பார்க்க வேண்டும். வலிப்பு நோயுடன் நாம் இப்போது தொடர்புபடுத்தும் அறிகுறிகளைக் கட்டுப்படுத்த உண்ணாவிரதம் உதவுவதாக ஆரம்பகால மருத்துவர் குறிப்பிட்டார். இருப்பினும், கலோரி கட்டுப்பாடு வலிப்பு நோயாளிகளை எவ்வாறு பாதித்தது என்பது குறித்து நவீன மருத்துவம் அதிகாரப்பூர்வ ஆய்வை நடத்த 1911 வரை ஆனது. சிகிச்சை பயனுள்ளதாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டபோது, ​​வலிப்புத்தாக்கங்களைக் கட்டுப்படுத்த மருத்துவர்கள் உண்ணாவிரதங்களைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர்.

நிரந்தரமாக உண்ணாவிரதம் இருப்பது சாத்தியமில்லை என்பதால், இந்த நிலைக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான மற்றொரு முறையைக் கண்டறிய வேண்டியிருந்தது. 1921 ஆம் ஆண்டில், ஸ்டான்லி கோப் மற்றும் டபிள்யூ.ஜி. லெனாக்ஸ் ஆகியோர் உண்ணாவிரதத்தால் ஏற்படும் அடிப்படை வளர்சிதை மாற்ற நிலையைக் கண்டுபிடித்தனர். அதே நேரத்தில், ரோலின் வுட்யாட் என்ற நாளமில்லா சுரப்பியியல் நிபுணர் நீரிழிவு மற்றும் உணவுமுறை தொடர்பான ஆராய்ச்சியை மதிப்பாய்வு செய்து, உண்ணாவிரதத்தின் போது கல்லீரலால் வெளியிடப்படும் சேர்மங்களைக் கண்டறிந்தார். கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கட்டுப்படுத்தும் போது மக்கள் அதிக அளவு உணவு கொழுப்பை உட்கொள்ளும்போது இதே சேர்மங்கள் உற்பத்தி செய்யப்பட்டன. இந்த ஆராய்ச்சி டாக்டர் ரஸ்ஸல் வைல்டரை வலிப்பு சிகிச்சைக்கான கீட்டோஜெனிக் நெறிமுறையை உருவாக்க வழிவகுத்தது.

1925 ஆம் ஆண்டில், வைல்டரின் சக ஊழியரான டாக்டர் மைனி பீட்டர்மேன், 10 முதல் 15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், ஒரு கிலோ உடல் எடையில் 1 கிராம் புரதம் மற்றும் கொழுப்பிலிருந்து மீதமுள்ள அனைத்து கலோரிகளையும் உள்ளடக்கிய கீட்டோஜெனிக் உணவுக்கான தினசரி சூத்திரத்தை உருவாக்கினார். இது உடல் பட்டினி போன்ற ஒரு நிலைக்கு நுழைய அனுமதித்தது, இதில் கொழுப்பு ஆற்றலுக்காக எரிக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் நோயாளிகள் உயிர்வாழ போதுமான கலோரிகளை வழங்குகிறது. கீட்டோஜெனிக் உணவுகளின் பிற சிகிச்சை பயன்பாடுகள் இன்னும் ஆராயப்படுகின்றன, இதில் அல்சைமர், ஆட்டிசம், நீரிழிவு மற்றும் புற்றுநோய்க்கான சாத்தியமான நேர்மறையான விளைவுகள் அடங்கும்.

உடல் கீட்டோசிஸில் எவ்வாறு நுழைகிறது?

உங்கள் கொழுப்பு உட்கொள்ளலை இவ்வளவு அதிகமாக அதிகரிப்பது மற்ற மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்களை உட்கொள்வதற்கு மிகக் குறைந்த "அசைவு" மட்டுமே விட்டுச்செல்கிறது, மேலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மிகவும் குறைவாகவே உள்ளன. நவீன கீட்டோஜெனிக் உணவுமுறை கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஒரு நாளைக்கு 30 கிராமுக்குக் குறைவாக வைத்திருக்கிறது. இதை விட அதிகமான அளவு உடல் கீட்டோசிஸுக்குச் செல்வதைத் தடுக்கிறது.

உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இவ்வளவு குறைவாக இருக்கும்போது, ​​உடல் கொழுப்பை வளர்சிதை மாற்றத் தொடங்குகிறது. உங்கள் உடலில் கீட்டோன் அளவுகள் கீட்டோசிஸ் நிலையைக் குறிக்கும் அளவுக்கு அதிகமாக உள்ளதா என்பதை மூன்று வழிகளில் ஒன்றைச் சோதிப்பதன் மூலம் நீங்கள் அறியலாம்:

• இரத்த மீட்டர்
• சிறுநீர் கீற்றுகள்
• மூச்சுப் பகுப்பாய்வி

கீட்டோன் சேர்மங்களின் வகைகள் கண்டறியப்படுவதால், கீட்டோ டயட்டின் ஆதரவாளர்கள் இரத்தப் பரிசோதனை மூன்றிலும் மிகவும் துல்லியமானது என்று கூறுகின்றனர்.

நன்மைகள்கீட்டோஜெனிக் உணவுமுறை

1. எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கவும்: கீட்டோஜெனிக் உணவுமுறை உடலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைத்து, கல்லீரல் மற்றும் தசைகளில் சேமிக்கப்படும் சர்க்கரையை சிதைத்து வெப்பத்தை அளிக்கிறது, மேலும் உடலில் சேமிக்கப்படும் சர்க்கரையை உட்கொண்ட பிறகு, அது கொழுப்பை கேடபாலிசத்திற்கு பயன்படுத்தும். இதன் விளைவாக, உடல் அதிக எண்ணிக்கையிலான கீட்டோன் உடல்களை உருவாக்குகிறது, மேலும் கீட்டோன் உடல்கள் குளுக்கோஸை மாற்றி உடலுக்கு தேவையான வெப்பத்தை வழங்குகின்றன. உடலில் குளுக்கோஸ் இல்லாததால், இன்சுலின் சுரப்பு போதுமானதாக இல்லை, இது கொழுப்பின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேலும் தடுக்கிறது, மேலும் கொழுப்பின் சிதைவு மிக வேகமாக இருப்பதால், கொழுப்பு திசுக்களை ஒருங்கிணைக்க முடியாது, இதனால் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைந்து எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது.

2. வலிப்பு வலிப்புத்தாக்கங்களைத் தடுக்கவும்: கீட்டோஜெனிக் உணவுமுறை மூலம் வலிப்பு நோயாளிகளுக்கு வலிப்புத்தாக்கங்களைத் தடுக்கலாம், வலிப்பு நோயாளிகளின் அதிர்வெண்ணைக் குறைக்கலாம் மற்றும் அறிகுறிகளைப் போக்கலாம்;

3. பசியுடன் இருப்பது எளிதல்ல: கீட்டோஜெனிக் உணவு மக்களின் பசியை அடக்கும், ஏனெனில் கீட்டோஜெனிக் உணவில் உள்ள காய்கறிகளில் உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது மனித உடலை அதிகரிக்கும். திருப்தி, புரதம் நிறைந்த இறைச்சி, பால், பீன்ஸ் போன்றவையும் திருப்தியை தாமதப்படுத்துவதில் பங்கு வகிக்கின்றன.

கவனம்:நீங்கள் பின்வரும் நிலைகளில் இருந்தால் கீட்டோ டயட்டை ஒருபோதும் முயற்சிக்காதீர்கள்:

தாய்ப்பால்

கர்ப்பிணி

நீரிழிவு நோய்

பித்தப்பை நோயால் அவதிப்படுதல்

சிறுநீரக கற்கள் ஏற்பட வாய்ப்பு

இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவைத் தூண்டும் திறன் கொண்ட மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வது

வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறு காரணமாக கொழுப்பை நன்றாக ஜீரணிக்க முடியவில்லை.

இரத்த குளுக்கோஸ், இரத்த β-கீட்டோன் மற்றும் இரத்த யூரிக் அமிலம் பல கண்காணிப்பு அமைப்பு: